たらこ・辛子明太子
何の卵？

たらこ・辛子明太子はスケトウダラ（介党鱈）の卵です。たらこと言われるからスーパーでよく見かける真鱈の卵と思われますが、実はスケトウダラの卵です。
スケトウダラはタラ目タラ科スケトウダラ属 （外国名 Pollock ポラック）の 海水魚で、からだは細長く扁平 褐色で腹側は白く、体側に暗色縦帯が走り、水深500m～200mの沿岸や海底近くに生息しています。産卵期は水深70～250mに移動（エリアによる）し、体調約70cm 最大で全長90cm、体重1,400gに達し、寿命は6～8年が定説だが不明な状況です。
 
辛子明太子の名は朝鮮語起源である。鱈を朝鮮語でミョンテといい、その卵（子）という意味がある。