たらこ・辛子明太子
無添加　無添加表示

無添加とは原材料の産地から最終加工食品完成までの全工程において、食品添加物が一切使用されていない事が条件になります。これには表示が免除される加工助剤やキャリーオーバー、強化剤などの食品添加物も使用されない事を示すものです。
〇〇無添加、という表示についても同様で、指定記載するものが原材料から最終加工食品完成までの全工程において添加されていなことが条件となります。
辛子明太子は、原料となるスケソウダラの卵をまず塩たらこに加工し、その後さらに辛子明太子として加工する工程を通ります。つまり無添加の辛子明太子を作るためには、たらこも無添加にしなければなりません。